Campaña de Recolección 2017.

17th Dic 2017

Siempre defiendo que las campañas de aceituna tienen que ser en el año natural; es decir “Campaña 2017” y NO “Campaña 2017/2018”; pues el tiempo nos da la razón que cada vez la recolección se va adelantando. Desde mitad de octubre a principios de diciembre; daría tiempo de recolectar el 80% de la aceituna y con gran calidad. Casi todos los años, a principios de Diciembre se producen heladas importantes o vientos que tiran la aceituna al suelo. Resumiendo; en Diciembre no se producen aceites de calidad; Vírgenes Extras.

Este año la campaña, debido al cambio climático; sea adelantado sobre un mes; por lo que este año se han elaborado los primeros aceites a partir de mediados de octubre hasta principios de Noviembre. Lo que me afianza lo que siempre pienso, que cada año es diferente y que se tiene que hacer un buen estudio de cuando se debe de recolectar la aceituna.

No me extraña que los mejores aceites del mercado, un año tras otro, son los ecológicos, pues además de tener más calidad por su naturaleza; los agricultores tienen una formación más profesional del manejo del cultivo y su relación con el medio-ambiente.

www.olivarecológico.es

VR Organic/Ecológico. Fusión de los aceites Premium Ecológicos.