Aceite Ecológico en Casilla de Martos.

A principios de noviembre de 2013 estuve viendo, junto con alumnos y profesores de un máster de la Universidad de Jaén, la recolección y la elaboración aceituna ecológica. La aceituna en la finca ecológica estaba con buen desarrollo sin falta de agua y una muy buena cosecha; mientras que en las fincas convencionales próximas, tenían falta de agua y de madurez. El aceite elaborado era un espectacular Virgen Extra Ecológico.