Recolección Campaña 2016.

Ya se esta terminando o muy avanzada la recolección de la aceituna ecológica; pues en este sector se esta más concienciado que hay que ir a por la calidad ( ahí están que la mayor parte de los premios Nacionales e Internacionales , son para los aceites ecológicos) y evitar la vecería del olivar, con una recolección temprana. Por eso la campaña de aceituna nunca es 16/17, sino solo en  2016; pues siempre se termina en el año que se produce el fruto.

Este año, como siempre, los agricultores están pendientes de los rendimientos; pero principalmente hay que mirar los rendimientos sobre materia seca y no la húmeda; pues esto provoca confusión y no tienen en cuenta la cantidad de agua que tiene el fruto. Por eso, en las fincas ecológicas, cuando el rendimiento sobre materia seca esta cerca o por encima del 40 %, es el momento de la recolección del fruto, sabiendo que el aceite esta prácticamente elaborado. Se está sacando unos aceites de altísima Calidad.